Le bar Dim Sum est situé à Quito, en Équateur. Il a été conçu par Hou de Sousa (Nancy Hou et Josh de Sousa) et a été achevé en 2011. Le bar se trouve sur une superficie de 150 mètres carrés et présente un design très beau et moderne. L'objectif principal était de créer un restaurant élégant avec un intérieur à la fois audacieux et confortable alliant des éléments contemporains et classiques.
Cette image a été créée à partir d'une collection de meubles achetée par le client pour cet espace. C'était un ensemble de chaises avec un look très distinctif. L'espace a ensuite été conçu autour de ces chaises. Cela sonne inventé mais c’est vrai. Les chaises ont une structure en bois sombre et des coussins en cuir blanc avec dossiers côtelés. Le même motif rayé est maintenant visible sur les barres de sécurité sombres des fenêtres.
L’achèvement de ce projet n’a pas été facile du tout, en partie parce que l’équipe travaillait dans un pays inconnu où les approches de la construction étaient très différentes et en partie parce que la conception elle-même était compliquée. La langue était aussi un gros obstacle. Néanmoins, les architectes ont réussi à mener à bien le projet en utilisant des diagrammes et d’autres instruments visuels facilitant la communication avec les entrepreneurs. Le résultat obtenu est un intérieur impressionnant avec un long bar à rayures et une vaste collection de vins à l’arrière.
