Baker Architecture + Design a été chargé de concevoir le Olo Yogurt Studio à Albuquerque, au Nouveau-Mexique. Le projet a été développé en 2010 pour Sims General Building, l'entrepreneur. Le projet n’était pas facile, car ils devaient travailler avec une petite échelle et un budget limité. De plus, en raison de la nature du bâtiment, certains détails très spécifiques ont dû être suivis.
Le Olo Yogurt Studio est un endroit où les clients peuvent se servir avec n'importe quel type de yaourt qu'ils veulent. Le concept égoïste nécessitait une planification et des structures très spécifiques. Un modèle de circulation particulier devait être mis en place. Cela permet aux clients d’entrer, de parcourir l’espace allant des distributeurs à la zone de garniture, puis au caissier.
De plus, afin d'attirer les clients et de leur donner envie d'aller à l'intérieur et de goûter aux délicieux produits. L'équipe de conception a développé l'idée du «yo-bow». Il s’agit essentiellement d’une série de rayures colorées qui ondulent au-dessus de la tête, se tournent vers le bas puis se terminent à la sélection de yaourt située au fond de l’espace étroit. C’est une façon colorée et amusante d’amener les clients au point de départ de la chaîne de montage sans les contraindre de quelque manière que ce soit. Le Olo Yogurt Studio est un endroit très coloré et utilise cet avantage de manière constructive. {Images de Richard Nunez et trouvées sur archdaily}
